martes, 6 de noviembre de 2018

Canastitas de calabaza rellenas

El día de hoy te enseñamos a hacer canastitas de calabaza rellenas, una receta sana y deliciosa ideal para compartir con tus seres queridos.






INGREDIENTES:


  • 1 calabaza chica
  • 1 cebolla grande
  • 2 cucharadas de manteca
  • 1 cubito de caldo de gallina
  • 2 tazas de leche
  • 4 cucharadas al ras de almidón de maíz
  • pimienta y nuez moscada
  • 1 lata de choclo en grano
  • 100 g. de jamón cocido en una feta
  • 3 cucharadas de queso rallado
  • 1 cucharadita de perejil picado


PREPARACIÓN:


  1. Cortar la calabaza en rodajas anchas y cocinarlas al vapor, horno ó microonda. No deben estar muy cocidas.
  2. Rehogar la cebolla picada fina en la manteca hasta que esté transparente. Agregar el cubito de caldo de gallina y la leche.
  3. Hervir lentamente y espesar con el almidón de maíz disuelto en ¼ taza de leche. Revolver y condimentar con pimienta y nuez moscada.
  4. Mezclar 1/3 de la salsa con el choclo y el jamón cortado en cubitos.
  5. Ahuecar las rodajas de calabaza sin llegar al fondo y rellenar con el choclo.
  6. Colocar en una fuente de horno, bañar con la salsa restante y espolvorear con el queso rallado y el perejil. Gratinar en horno fuerte.

Receta del blog Descubriendo la cocina
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